Bezlepkový cheesecake, který se nedá pokazit

Chtěla jsem vyrobit narozeninový  tvarohový cheesecake s malinami. Inspirovala jsem se proto skvělým receptem zde a trochu ho přetvořila podle svých (bezlepkových) představ.

Potřebujeme:

Na podklad:

• Sušenky (na formu 18cm jsem použila 125g bezlepkových z Intersparu, při větši formě dávejte 150-200g)
• Máslo (na formu 18cm stačí 100g, na větší 120g)

Na náplň:

• 2x vanička polotučného měkkého tvarohu 250g (použila jsem Alberťácký)
• 1x kelímek zakysané smetany 200ml
• 1x vanilkový cukr
• 170g třtinového cukru
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce Jizerky
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu

+ ovoce na vrchní vrstvu ( a pokud cheesecake neplánujete sníst celý ten den, tak i balíček dort-želé od Dr.Oetkera za zakapání ovoce)

Postup:
Sušenky dáme do větší misky a dobře podrtíme na padrť. V mikrovlnce si necháme roztopit máslo.
Roztopeným máslem zalijeme sušenky a smícháme prsty. Vzniklou sušenkovo-máslovou hmotu rovnoměrně rozmístíme na dno formy (vrstva bude hodně nízká). Dáme péct na 10 minut při 200 stupních.

Mezitím rozmixujeme tvaroh, třtinový cukr, vanilkový cukr a mouku. Až máme vše hezky rozmixováno, přidáme vanilkový extrakt, vajíčka (postupně) a nakonec zakysanou smetanu. Směs bude hladká, víc hutná než na palačinky, míň hutná než na bublaninu.

Nalijeme náplň na upečený sušenkovo-máslový základ a dáme péct na 10 min při 200 stupních a poté zmírníme na 120 stupňů a pečeme dalších 25 minut.

Po upečení necháme cheesecake v zavřené troubě 2 hodiny. Poté na něj naskládáme ovoce dle chuti a případně připravíme želé podle návodu a zakapeme.

Dáme do chladu minimálně na hodinu...a pak se na něj můžeme vrhnout! :)

(pokud sledujete i můj druhý blog, omlouvám se za double post :) )